Uniknya Perpaduan Crepes Kunafa dan Matcha dengan Es Krim

TEMPO.CO, Jakarta - Crepes salah satu variasi makanan penutup yang bisa dipadukan dengan beragam jenis makanan pendamping lainnya. Baik itu makanan yang asin atau manis, hangat atau dingin. Misalnya crepes yang dihidangkan dengan es krim lembut menambah cita rasa yang tersendiri.

Seperti Black Pillow Crepes Series, kolaborasi Kitchenette dan Acaii Desert, yang menampilkan bentuk unik. Kalau biasanya hidangan asli Prancis ini digulung atau dilipat, kali ini bentuknya seperti bantal. Warna crepes-nya pun berbeda dengan crepes pada umumnya, warna hitam yang berasal dari black charcoal. 

Ada dua varian dari series ini, yaitu Black Sesame Kunafa dan Matcha Strawberry. Keduanya sama-sama disajikan dengan es krim keju ciri khas Acaii. Sesuai namanya, Black Sesame Kunafa diisi dengan black sesame kunafa dan krim keju wijen hitam.

Sebelum crepes digulung dan dilipat, diberi saus caramel asin dan remahan biskuit. Lalu disajikan dengan es krim keju. Rasa manis dari isian crepes dipadukan dengan rasa gurih dari es krim keju cukup unik. Tidak berlebihan, terutama bagi yang kurang menyukai makanan manis. 

Kalau ingin mendapatkan sensasi menyegarkan dan tidak terlalu manis bisa mencicipi Matcha Strawberry. Crepes varian ini diisi dengan krim matcha dan potongan strawberry. Setelah dilipat menjadi bantal bagain atasnya diberi matcha ganache, selai strawberry, remahan biskuit serta es krim keju.

Black Pillow Crepe Series Black Sesame Kunafa, kolaborasi Kitchenette x Acaii. Tempo/Yunia Pratiwi

Rara Marketing Manager Kitchenette mengatakan crepes merupakan salah satu menu favorit. Dengan inovasi bentuk, warna yang menarik dan perpaduan rasa yang unik dapat menjadi pilihan baru bagi penyuka hidangan penutup. "Menu ini top of mind masing-masing brand," katanya tentang kolaborasi dengan Acaii, di Jakarta, Kamis 15 Mei 2025

Proses kolaborasi ini sudah berlangsung sejak tahun lalu. Masing-masing merek mencari kombinasi dari kedua menu andalan tersebut. Menurut Rara yang menjadi tantangan adalah menciptakan menu baru yang kekinian dan tidak membosankan. Sebab itu, crepes yang dihadirkan berbentuk pillow, tidak seperti menu crepes di restoran itu yang biasanya berbentuk segitiga dan persegi. Begitu juga dengan warna crepe dan isiannya berupa black sesame dan kunafa, yang sempat tren tahun lalu. 

"Kita banyak trial dan melihat tren, biasanya kunafa dengan pistachio, coba dengan black sesame dan ternyata enak," katanya. 

Menu kolaborasi ini hadir dalam waktu terbatas, dari 14 Mei hingga 14 Juli 2025, dan hanya di beberapa outlet Kitchenette. Di antaranya Summarecon Mall Serpong, Pondok Indah Mall, Lippo Mall Kemang, Senayan City, dan DP Mall Semarang.